💥 Как приготовить настоящую варёную колбасу своими руками | Домашняя варёнка это просто

Этот видео рецепт для любителей варёных колбас. Узнайте как просто можно приготовить настоящую варёнку своими руками.
Этот рецепт поразит вас своей простотой.
Состав ингредиентов на 1 кг.
Мясо свинина, не жирная, лопатка - 50%
Мясо бедра курицы - 50%
Соль для свинины - 20 гр. (2%)
Нитритная 0,6% пополам с поваренной 10 гр.+10 гр.
Соль для курицы - 16 гр. (1,6%)
Нитритная 0,6% пополам с поваренной 8 гр.+8 гр.
Сахар - 2 гр.
Предварительный посол мяса в вакууме 72 часа
Составление фарша:
Свежее яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 100 мл. (10%)
Перец белый молотый - 3 гр.
Кардамон молотый - 0,5 гр.
Мускатный орех молотый - 0,5 гр.
Фосфат пищевой - 2,5 гр.
Тепловая обработка в су-вид 68 градусов 3 часа.
==================
Для вас мой Telegram-канал FoodCourt - Колбасный цех
переходите по ссылке https://cutt.ly/we2sGagP
и подписывайтесь прямо сейчас!
==================
Друзья, если вам понравилось это видео и этот рецепт, поддержите мой канал лайком, нажмите на кнопочку нравиться и поделиться. Напишите пару слов в комментариях.
Моя благодарность и признательность для вас.

💥Подписывайтесь на канал FOOD COURTE💥
🔥▶ https://goo.su/aKZT
============================================
💥Subscribe to the channel💥
🔥▶ https://goo.su/aKZT
Like, comment, ask your questions, let's chat
=============================================
Facebook   / foodcourtml  
#варенка #варенаяколбаса