【素食屋】 自家製不一樣的素香腸！沒有蛋奶，沒有素肉！有彈性👍🏻多纖維和蛋白質。不錯的健康選擇！Homemade Vegan Sausage! Chewy fibers protein!
Автор: Vian素食屋你是維根 Let’s Vegan!
Загружено: 2020-11-28
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素香腸有很多不同的做法。這次的做法大豆蛋白比較多和纖維比較豐富。所以口感會很有彈性。學會了這個方法可以再加入不同的蔬菜層次會更豐富。蛋白質含量也比較多，這樣的做法比起外面買的素腸更為健康🌱
如果你想有一絲絲的做法，可以不用太大力攪拌，這樣能夠保存一絲絲的口感。做法其實不困難，只是需要多一點耐性，因為做的時間比較長，但是都是攪拌機做的喔，所以我也沒有費多少力量😆
大家一定要學起來啊！
材料
大豆片 300克
油30克
小麥蛋白粉65克
玉米粉 65克
木薯粉 10克
藕粉75克
蒟蒻 40克
豆腐紙 8-10張
調味料
蘑菇粉 10克
鹽 7克
糖 20克
烏酢 8克
白胡椒粉 適量
五香粉適量
肉桂粉 適量
醬油 25克
水 150-250毫升
紅麴 45克
Recipe
Soy beef 300g
Oil 30g
Vital wheat gluten 65g
Corn starch 65g
Tapioca starch 10g
Lotus root flour 75g
Konjac flour 40g
Tofu paper 8-10pcs
Seasoning
Mushroom powder 10g
Salt 7g
Sugar 20g
Black vinegar 8g
White pepper powder a bit
Five spices powder a bit
Cinnamon powder a bit
Soy sauce 25g
Water 150-250ml
Red yeast paste 45g
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