誰でもできる！【砂肝 (すなぎも) 下処理 】初心者にも簡単な 銀皮のむき方
Автор: きじまごはん 【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】
Загружено: 2023-08-25
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【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
夏バテにも効果のある鶏の内蔵 「砂肝」
柔らかく美味しく食べるには、銀皮と呼ばれる膜を取り除くのが大事。
包丁で切り落とすのが定番のやり方だけど、
きじま式ならカンタンで捨てる部分も少ない！
食材の下ごしらえ編 大人の家庭科の時間
00:00 テーマ紹介
01:00 下処理の仕方
01:22 定番のやり方
01:55 きじま流
04:32 台湾人シェフ直伝の技
05:18 エンディング
#きじまごはん #砂肝 #下処理 #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： / ryutakijima
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