Ungarisches Rehgulasch mit Rotwein / etwas wildes aus Ungarn / Kessel Kommando

Kessel Kommando ist immer unterwegs und im Kessel macht es immer viel Spaß zum kochen. Hier schmeckt alles anders und kann man hier auch alles mögliche kochen. Dieses mal haben wir Rehfleisch als Geschenk bekommen und haben wir ein richtig leckeres ungarisches Rehgulasch mit Rotwein für euch gemacht.

#kesselrezepte #ungarischkochen #outdoorcooking

Also auf die Töpfe, Zutaten fertig und HunCook 😊 Viel Spaß, viel Erfolg und natürlich guten Appetit wünschen wir euch 👍👌

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Schauen wir mal ganz kurz was sind die Zutaten, aber nicht vergessen immer abschmecken und die Gewürze je nach Geschmack dazugeben:

1,5 kg Rehfleisch auch Knochen könnt ihr dazugeben

Zum Vorkochen braucht ihr:
8-10 Lohrbeerblätter
15-20 Pfefferkörner
komplette Kopf Knoblauch
komplette Zwiebel

Für unser Gulasch:
3-4 grössere Zwiebeln
4x Tomaten
3x gelbe Paprika
frische Petersilie
5-6 Knoblauchzehen
4 TL Paprikapulver (könnt ihr auch chilipaprika dazugeben)
2-3 TL Pfeffer
3 TL Salz
2 TL Majoran
1 TL Kümmel
3-400 ml Rotwein (trocken)
2-3 EL Zwetschgenmarmelade oder Heidelbeeremarmelade (je nach Geschmack)
Wasser am Anfang so viel damit es schön bedeckt, dann immer wieder prüfen

Az abálási folyamathoz használtunk:
8-10 babérlevél
15-20 egész bors
egy egész fej fokhagyma
egy nagy fej vöröshagyma egészben

A pörkölthöz pedig használtunk:
3-4 nagyobb fej hagyma
4 paradicsom
3 tv paprika
friss petrezselyem ízlés szerint
5-6 gerezd fokhagyma
4 ek fűszerpaprika (lehet vegyesen csípős és füstölt is)
2-3 kk bors
3 kk só
2 kk majoránna
1 kk kömény
3-4 dl száraz vörösbor
2-3 ek szilva vagy áfonyalekvár (persze ez is ízlés szerint)
Vizet annyit hogy ellepje és folyamatosan pótolni ha szükséges

Viel Spaß, guten Appetit und viel Erfolg!