✅ Comment Réussir La Pâte Feuilletée Inversée : Les 7 étapes clés et Les erreurs à ne pas commettre
Автор: i Cook Masterclass
Загружено: 2018-06-10
Просмотров: 4013
Vous n'osez pas vous lancer dans la réalisation de la pâte feuilletée car c'est beaucoup trop long ?
Vous pensez que ceci demande beaucoup de travail ?
Alors il est temps d'essayer la pâte feuilletée inversée !
Je vous propose ici un pas-à-pas détaillé pour réaliser sans difficulté cette pâte feuilletée bien plus croustillante que la pâte traditionnelle... et beaucoup plus rapide ! L'essayer c'est l'adopter !
Pour le beurre manié : 375 g de beurre de ferme, 75 g de farine T55 et 75 g de farine T45
Pour la détrempe : 175 g de farine T55, 175 g de farine T45, 110 g de beurre fondu, 15 cl d'eau, 10 g de fleur de sel, un peu de vinaigre
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