肥媽Maria Cordero教廚「冬瓜清暑妙法」@食平D

夏日炎炎，只要有肥媽的便宜消暑妙法，大家便不會食慾不振。她花盡心思以冬瓜煮出「兩餸一湯」，再配上一道冬瓜甜品，這一頓豐富的冬瓜宴只需56.5元便有交易。原來一個冬瓜不同部位亦有不同特點，只要有肥媽，冬瓜皮和冬瓜瓤亦可煮出消暑好餸。「荷香冬瓜片蒸素卷」中，肥媽以冬瓜、青瓜和紅蘿蔔等清淡食材烹調，為令菜式不會淡而無味，她使出了自家小秘訣。

吃一個西樵大餅已可填胞肚子，梁輝雄師傅跳出原味框架，加入豬肉、花生和蔥等材料，製作出一個既鹹又香脆可口的創意西樵大餅。

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