肥媽Maria Cordero教廚「150元四人海鮮餐」@食平D

肥媽金句「食平D並不代表要食Cheap D」，她要以150元煮一頓四人海鮮餐證明自己的金句。海鮮餐包括鮑魚、瀨尿蝦、花螺和黃金蚌，海鮮全都新鮮生猛，絕沒將貨就價。

四種海鮮，肥媽示範了蒸、炒、煮、炸四種煮法。煮「椒鹽瀨尿蝦」其實很簡單，有肥媽教路只要能掌控油溫，誰都可以變大廚。她還跳出框框，把鮑魚切片快炒，烹調時間更不需1分鐘。

梅子味道帶酸，既有開胃妙用，亦適合烹調海鮮，「大廚平煮」的余健志教大家從自製鹹水梅做起，煮出兩道梅子菜。原來要做出好的鹹水梅關鍵竟是一枝牙籤！

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