"半熟チーズ"が人気の洋菓子店に密着！滋賀で20年続く手作りの技と心に迫る

====動画でご紹介のお店=====

菓子工房ドゥ・ヴォイス（Doux Bois）

■公式サイト／オンラインショップ
[https://douxbois.shop-pro.jp/](https://douxbois.shop-pro.jp/)

■所在地
滋賀県草津市追分南2-1-5 ファミールDAN 1F
TEL：077-564-7539

■アクセス
JR南草津駅より徒歩約15分

■営業時間
営業時間：10:00～20:00
定休日：水曜日
※営業日などは変更の可能性がありますので、最新情報は公式サイトをご確認ください。

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＜カメラマン語録＞

滋賀・南草津にある創業21年目のケーキ店「菓子工房ドゥ・ヴォイス」に密着。
住宅街の一角にあるこのお店を営むのは、今年還暦を迎えたオーナー・小林さんご夫妻。

パティシエ歴40年。神戸の有名店での修業を経て30歳で独立。
自身の地元・滋賀、そして学生時代を過ごした南草津の地にて出店を決意し、以来21年間、地元に寄り添いながらケーキ作りを続けてきました。

人気商品は、半熟チーズケーキ、生チョコサンド、焼きたてクッキーシュー、レーズンサンド。
オンラインショップからの注文も多く、全国からお取り寄せされているとのこと。
その他にも、焼き菓子やギフト商品が豊富で、イベントや贈り物にも人気があります。

大手パティスリーに比べると生産量は少ないですが、
そのぶん一つひとつの工程にこだわり、機械に頼らず手作業で丁寧に仕上げるのがドゥ・ヴォイス流。

素材への妥協はせず、価格は据え置き。
40年の経験と技術を惜しみなく注ぎ、「おいしさとは何か」を日々問いながら、お客様のために向き合い続けています。

「ただの“美味しい”ではなく、コクとキレのある美味しさを」
それは小林さんが修業時代に師匠から教わった言葉。
今でもそれを胸に、そしてお客様への感謝を忘れずにケーキを作り続けているとのこと。

還暦を迎えてもなお、ケーキを作る喜びを感じながら、時折見せる笑顔が印象的でした。

これからもお身体を大切に、
そして、ますます多くの人に小林さんの想いが届くことを心から願っています。

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感動スイーツとは

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