Cosecha ABUNDANTE de AJOS y RECETAS de Ajos 🧄

Hola, campeones! Hoy estoy emocionada de compartir con ustedes la cosecha abundante de ajos en mi huerto! Además, les mostraré cómo preparo dos recetas deliciosas: de ajos confitados y ajos fermentados. Acompáñenme en este viaje culinario donde también compartiré algunos consejos sobre ayuno intermitente y cómo mantener un estilo de vida saludable. Vamos a disfrutar juntos de esta cosecha y de la cocina saludable!

ALGUNOS BENEFICIOS Del AJO 🧄

1. Fortalece el sistema inmunológico: El ajo es conocido por sus propiedades antimicrobianas y puede ayudar a reforzar el sistema inmunológico.
2. Propiedades antiinflamatorias: El ajo puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
3. Mejora la salud cardiovascular: Consumir ajo regularmente puede ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la salud del corazón.
4. Rico en antioxidantes: El ajo contiene antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño.
5. Apoya la digestión: El ajo puede ayudar a mejorar la digestión y la salud intestinal.

Receta de ajo confitados;

Cabeza de ajo entero confitado
4 cabezas de ajo 🧄
3 cucharadas de aceite de oliva
1 -1/2 cucharitas de sal
Hornear a 320 o 350 F por chequea a los 20 minutos. Hornea hasta que esten suave.
Dejar enfriar y luego mezclar con 4 cucharadas de mantequilla a temperatura hambuente. Dejar enfriar en la refri por unos minutos.

Confitado de ajo pelado
1 taza de aceite de su preferencia
24 dientes de ajos
Sal
Confitar en una sarten u olla pequena a fuego muy bajo hasta que este suave.


AJO FERMENTADO

Ajo pelado
Agua
Sal

En u frasco llenar los ajos
Agregar agua purificada hasta que cubra los dientes de ajo
Agregar sal pura sin yodo
Una cucharada de sal por un litro de agua.
Tapar con una tapa especial para fermentos o si no tapar con tapa rosca y destapar todos los días para que pueda respirar. Dejar en un lugar oscuro hasta que fermente, probar a los 10 días. Puede tomar entre 2 a 4 semanas la fermentación.