Currywurst, con su salsa casera: comida callejera alemana

Cómo preparar el famoso Currywurst en casa, incluido el curry berlinés. Un plato típico de Street Food, muy popular en Alemania y extendido a otras partes del mundo, como en el caso de la Salchipapa latinoamericana. Receta fácil paso a paso.

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INGREDIENTES:

1 salchicha cocida y ahumada de cerdo
4 patatas variedad Kennebec
Mayonesa
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para la salsa currywurst:
1/2 ajo
1/2 cebolla
14 g de curry berlinés
7 g de pimentón dulce o picante
1 g de clavo en polvo
1 g de canela en polvo
10 ml vinagre de manzana
260 g de kétchup
50 g de tomate concentrado
25 g de miel
1 cucharadita de salsa Worcertershire (Perrins)
75 ml de agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para el curry berlinés:
2 g de semillas de mostaza
1 g de semillas de cilantro
6 g de cúrcuma en polvo
2 g de fenogreco en polvo
2 g de comino en polvo
2 g de hinojo en polvo
2 g de sal

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ENLACES DE INTERÉS
Salchipapa peruana 👉    • Видео  

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Las Recetas de MJ
2021