Ekşimayalı Beget EkmekTarifı 🥖Ekşimaya Besleme 💥

Çıtır çıtır daha çabuk pişebilecek baget ekmek tarifini sizlerle paylaşıyorum beğeni ve yorum yaparsanız sevinirim kaydetmeyi unutmayın😍
Ekşimaya besleme
💥50 gr (3 kaşık kadar)maya
💥90 gr(Yarım su bardağı)su
💥100gr(Bir su bardağı)un
İki katı kabarınca kullanılır.

Ekmek Hamuru için
💥700gr un (ekmeklik un, az sarı buğday ,az tam buğday unu)
💥 400 gr (İki su bardağı) içme suyu
💥 230 gram ekşimaya(1 bardaktan fazla)
💥Bunları birkaç dakika yoğurup 1 saat bekleyelim,
💥1 saat sonra 1,5 tatlı kaşığı tuz üzerine iki kaşık su koyup videodaki gibi yoğuralım.
💥Kapağını kapatıp yarım saatte bir Katlama yapalım ben iki defa yaptım hamurunuzun yapısına göre fazla olabilir, katlama bittikten sonra,sıcaksa hava bir soğuksa 2 saat hamuru dışarda bekletip buzdolabına koyalım.
💥 ertesi günü baget şekli verip baget kalıbına veya yağlı kağıda hamurları koyup üzerini kapatıp birkaç saat bekletelim
💥 fırını 240°’ye alt üst ayara alalım,fırının en altına Çok derin olmayan tava gibi bir kap koyalım boş olsun
💥 yarım saat kadar fırın ve tava ısındıktan sonra hamuru ben kürekle döküm tepsiye koydum olmayanlar fırın tepsisi ne ters çevirip yağlı kağıtla beraber hamuru üzerine koysun o şekilde fırına alsın
💥 fırının altındaki boş kapa da içine sıcak su koyalım buhari kaybetmeden fırın kapağını kapatıp ekmeğimizin altı ve üzeri kızarana kadar pişirelim devamlı fırın kapağını açmayalım, Alt kısma güzel kızarmadı ise piştikten sonra fırının en altına ekmekleri koyup 1 dakika bekletelim yeterli💓
Umarım Videomu ve tarifi beğenmişsinizdır mutlu huzurlu sağlıklı günler dilerim beğeni Ve yorum yaparsanız sevinirim tabi bir de kaydetmeyi unutmayın😍


#bread #sourdoughbread #bagetekmek

ekşimaya yapımı ve besleme    • Eksimaya Yapimı, BeSLemesi ,ÖnMaya Ve AnaM...  
ön maya ana maya nedir nasıl beslenir
   • EkşiMaya Beslemesi | Ana Maya ve Ön Maya N...  
Ekşimayalı RamazanPidesi    • EKŞİMAYALI GerÇek RAMAZAN PİDESİ | FIRIN P...