紅魽篇－魚要如何處理&保存｜讓生魚片更美味的秘密，熟成魚的旨味與技法 《味留一升庵》2020/10/02

市售鯖魚片怎麼來的？｜How do the mackerel pieces come from? | 海洋主廚愛爾文| 魚類處理

剝皮魚的美味之旅 ／如何製作剝皮魚肝醬／剝皮魚料理

Taiwanese Giant Yellowtail Fish Cutting Skills, Sashimi,Braised Fish Head /巨大紅甘魚上岸！ 紅鰤魚切割技巧,生魚片,紅燒魚頭

紅魽的處理｜寓意深遠的喜慶料理「子持甘春燒」祝大家大吉大利 事事如意《味留一升庵》@料理中的料理人－郭宗坤

Амберджек выдержки 12 дней для сашими.

雙帶鰺的處理｜這是一個被低估的魚華麗變身的故事，經過這道熟成手續讓生魚片變得超好吃！《味留一升庵》醋醃法–熟成後的魚肉味道非常美味 @Chefkzk

土魠季開跑嘍～來個隻大隻的吧！#天隆號#土魠

赤石斑的處理｜新鮮直送 超夢幻魚種-赤石斑(黑邊石斑) 一魚兩吃的極致享受《味留一升庵》@料理中的料理人－郭宗坤 2021/09/28

【生魚切ASMR】超肥美！秋季煙仔虎生魚片（東方齒鰆）在家製作過程｜宜蘭梗枋漁港現場買的 [無說話純享版]

瘤鯛的處理｜在日本被評價為5顆星的超稀有究極食材！一入口竟馬上有反應，好吃到讓人起雞皮疙瘩《味留一升庵》@Chefkzk @superlinduke

说好的钓鱼挣钱，结果变成给美女打工？#原来钓鱼才是抖音运动顶流#dou是钓鱼人#钓鱼人的快乐#钓鱼日常#剧情搞笑

鬼頭刀的處理｜魚肉切完如何保存?! 學會這招讓鬼頭刀的肉質更加美味 郭師傅分享快速剝皮法 《味留一升庵》鬼頭刀除了拿來做魚排也能做生魚片@料理中的料理人－郭宗坤

鮮少人去的海峽中線漁場！竟然魚那麼大隻！釣魚釣得荷包滿滿-穩勝166海釣船

амберджек 4 дня после выдержки Рыба отварная Юань

Marlin Fish Cutting Skills / 旗魚切割技能 - How to Cut a Marlin for Sashimi

留。跡｜EP113－薔薇羽太 バラハタ 昆布醃製烤蒸法

【此生必吃】今年竹午好多 吃看看海中和牛的生魚片

留。跡｜EP 85 －：立秋 平政 ひらまさ 生食 鹽漬熟成生切 熱食 肝漬柚庵燒 ft.@FOODIEWAYNE

How to Cut an Amberjack for Sashimi / 紅甘魚切割技巧 Amberjack Cutting Skill

留。跡 ｜ EP 91 立冬 煙仔虎 ハガツオ 油燒齒鰆 ㄧ年熟成法