山東手撕雞 做法 ｜ 人人做到的簡易手撕雞家庭食譜 本來要先炸後蒸 用氣炸取代油炸大大減低了難度 ｜ 做法簡單方便了 美味程道卻不減 《醉男-中式料理食譜》

山東手撕雞 做法 ｜ 人人做到的簡易手撕雞家庭食譜 本來要先炸後蒸 用氣炸取代油炸大大減低了難度 ｜ 做法簡單方便了 美味程道卻不減 《醉男-中式料理食譜》
一道原本要先炸後蒸的料理，現在可以用蒸焗爐先氣炸再蒸，麻煩程度大大減少了而美味程度卻不減，變成一道人人都可以在家中做到的山東手撕雞，詳細做法請看短片。
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山東手撕雞材料：
雞半隻 600g
青瓜1條 130g
沙薑粉1茶匙 2g
老抽1湯匙 10g
紹興酒1湯匙 8g
鹽1/3匙 2g
糖1/3匙 2g
花椒 10粒
八角1隻
草果1粒
薑3片
蔥2棵
自製蒜蓉醬汁1碗

自製蒜蓉醬汁材料：
蒜頭 60g
蒸完雞的汁1碗
鎮江醋2.5匙 25g
糖1/2匙 3g
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