【日々のいただきます】バリ島の簡単調味料を使った冬のエスニック料理
Автор: 日々のいただきます
Загружено: 2025-12-22
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先日行ったバリ島のスーパーで購入したスパイスや調味料で「BALIごはん」を作りました。ビールにレモンを絞りエスニック気分を味わいましょう。
今回も観ていただきありがとうございます！
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簡単なレシピ
■インドネシア風焼きめしナシゴレン
【2人前】
・牛豚合挽肉 … 50g
・小海老 … 10尾
・赤ピーマン … ２個
・にんにく … 1片
・干しエビ … 大さじ１
・卵 … 2個
・ベビーリーフ … 適宜
・ごはん … 360g
・ナシゴレンペースト … 大さじ３
ナシゴレンペースト
味付けは、ナシゴレンペーストのみで、簡単に、バリの本場の味！ナシゴレンが作れます。
ナシゴレンペーストは、バリ風焼きそば、“ミーゴレン”にも使えます。
■インドネシア風焼き鳥サテ
【2人前】
・串打ち鶏もも肉 … ６本
・サテペースト … 30g
・水 … 大さじ2
・ベビーリーフ … 適宜
下味
・醤油 … 大さじ3 ・酒 … 大さじ１ ・みりん … 大さじ1
サテペースト
開封前は、常温保存。簡単に本格インドネシア風焼き鳥“サテ”ができちゃう優れものサテソースの素。ブロックのサテソースの素をカットし、鍋に入れて、お湯で良くまぜながら滑らかになったら、超簡単！サテソースの出来上がり！！
■パクチーとカシューナッツのサラダ 自家製レモンドレッシング
【2人前】
・パクチー … 70g
・カシューナッツ … 15g
・ミックスフライドオニオン … 大さじ２
・自家製レモン汁 … 大さじ２
・ナンプラー … 大さじ1
・ハチミツ … 小さじ2
ミックスフライドオニオン
ココナッツ、ミックススパイスが入ったスパイシーで、エキゾチックな味わいで、ビールが進みます。
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