Citronmarineret laks - som Lisbet Dahl laver den.

I dette afsnit af kalenderen får jeg besøg af en gammel ven og kollega, som slipper opskriften på denne lækre laks. (Opskrift herunder)

Citronmarineret laks

6-8 pers.

5-600 g laksefilet
Saft af 3-4 citroner
Skal af 2 økocitroner

Dressing:
2-3 dl cremefraiche (Bland evt. 38% og 18%)
frisk peberrod efter smag
Salt og peber efter smag

Evt. lidt frisk dild til pynt.

Riv skallen af et par citroner og pres saften af ca. 4 citroner. Kom citronsaft- og skal i bunden af et fad og læg laksestykket med kødsiden nedad i fadet.
Dæk med køkkenfilm og lad laksen marinere i ca. 3-4 timer på køl.
Tag den derpå op og tør den af med køkkenrulle. (Gem citronsaft og skal)
Del evt. laksestykket på langs, hvis du ikke vil have store skiver.
Skær laksen op i tynde skiver - som man ville skære en røget laks. Læg skiverne på et fad og hæld lidt af citronsaften over. Pynt af med små dildkviste og servér med peberrodsdressing der røres af creme fraiche og fintrevet peberrod og smages til med salt og peber.
Godt brød til.


Hvis du skulle have lyst til at læse "Mord og mozzarella" - bind 2 af vores krimiserie, kan du følge link'et herunder og få 10 % rabat.

https://www.saxo.com/dk/_9788743411734
Kode: mozzarella10
 
Koden gælder i perioden: 30/11 – 31/12
 
Koden kan ikke kombineres med andre koder. Den giver ikke automatisk fri fragt og kan ikke bruges, hvis du har et Saxo medlemskab med shoppingfordele. Koden gælder til og med 31/12 2025.