쌀 카스테라 만들기 : Rice flour Castella Recipe | Cooking tree

쌀가루로 만들어 소화가 잘 되는 쌀 카스테라를 만들었어요~
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쌀가루로 만들어 소화가 잘 되는 쌀 카스테라를 만들었어요~
머핀 틀에 작게 구워 하나씩 먹기도 편하고 보관하기도 좋더라구요~
저는 강력 쌀가루를 사용해 식감이 부드러우면서도 쫀득한 느낌이 나는데 박력 쌀가루를 사용하면 더 폭신하게 구워질 것 같아요~
쌀가루가 없으시다면 박력분으로 대체해 만드셔도 괜찮아요~
그냥 먹어도 맛있지만 부드럽게 휘핑한 생크림을 올려 같이 먹으니 더 맛있게 먹을 수 있답니다~
우유와도 잘 어울려서 같이 먹으면 좋고 커피랑 먹어도 맛있는 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶약 6개 분량

▶재료

달걀 100g
설탕 50g
꿀 10g
바닐라익스트랙 2g
무염버터 25g
우유 25g
쌀가루 80g
베이킹파우더 2g

▶레시피
1. 달걀에 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올려 저으며 온도를 40도 까지 올린다.
2. 냄비에서 볼을 내리고 냄비에 무염버터와 우유가 담긴 볼을 올려 녹인다.
3. 달걀을 곱고 풍성한 거품이 나도록 휘핑하고 쌀가루와 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 녹인 무염버터와 우유에 반죽을 조금 덜어 넣고 섞은 뒤 본반죽에 넣고 섞는다.
5. 머핀 컵을 끼운 머핀 틀에 반죽을 넣고 기포정리를 한 뒤 170도 예열한 오븐에서 20분 정도 굽는다.

▶Ingredients

100g Egg
50g Sugar
10g Honey
2g Vanilla extract
25g Unsalted butter
25g Milk
80g Rice flour
2g Baking powder

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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