Mein neues Kraftgetränk: Wasserkefir schnell und einfach selber machen

Kefir kennt man als Milchgetränk. Es gibt aber auch Wasserkefir, der normales Leitungswasser mit etwas Vollrohrzucker und Früchten in ein gesundes Getränk verwandeln kann. Jochen hat mich mit seiner Frau Ela besucht und mir ein paar von den "Japankristallen" mitgebracht, die man zum Ansetzen von Wasserkefir benötigt. Das sind keine Kristalle, sondern eine Symbiose aus Bakterien und Hefen, die den Zucker im Wasser innerhalb von rund 2 Tagen umsetzen und in eine gesundes, leckeres Getränk verwandeln.
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