เมลอนเค้กโรล Melon Cake Roll | FoodTravel

เมลอนเค้กโรล Melon Cake Roll

เค้กโรลเป็นเค้กที่กำลังเป็นที่นิยมซึ่งปัจจุบันได้มีการวาดลวดลายไว้บนตัวเค้กด้วย วันนี้นุ่นเลยเอาใจคนชอบกลิ่นหอมๆ ของเมลอนและยังใส่เนื้อเมลอนลงไปตรงกลางอีกด้วย ใครที่ชอบความหอมหวานของเมลอนต้องชอบเมนูนี้แน่นอน

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

วัตถุดิบเมลอนเค้กโรล Melon Cake Roll

สำหรับ 10 ชิ้น
เวลาในการทำ 45 นาที

1. ไข่แดง 3 ฟอง
2. น้ำตาลทราย(1) 35 กรัม
3. น้ำมันสลัด 40 มิลลิลิตร
4. น้ำเปล่า 60 มิลลิลิตร
5. แป้งเค้ก 80 กรัม
6. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
7. เกลือ 1/8 ช้อนชา
8. ไข่ขาว 3 ฟอง
9. น้ำตาลทราย(2) 35 กรัม
10. กลิ่นเมลอน
11. สีผสมอาหาร สีเขียว
12. วิปครีม 200 กรัม
13. เมลอนหั่นเต๋า
14. น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กระดาษไข

วิธีทำเมลอนเค้กโรล Melon Cake Roll

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ พักไว้
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย(1) ให้สีอ่อนลงเล็กน้อย
4. ใส่น้ำ น้ำมัน กลิ่นเมลอนลงไปผสมให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน
6. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบๆทยอยใส่น้ำตาล(2)ลงไป ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
7. นำไปผสมลงในส่วนผสมแรกที่พักไว้ แบ่งใส่ 3 รอบ
8. ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
9. ตักส่วนผสมแยกออกมา 2 ช้อนโต๊ะ ผสมสีเขียวลงไป ค่อยๆคนให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบ
10. บีบลงบนกระดาษไขให้เป็นรูปลายเปลือกเมลอน ตามต้องการนำไปอบประมาณ 30 วินาที – 1 นาที
11. เทส่วนผสมที่เหลือลงพิมพ์ที่วาดลายไว้ อบไฟบนล่างอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที
12. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้ตั้งยอด พักไว้
13. นําเค้กออกจากเตาแล้วคว่ำเค้กลง ลอกกระดาษไขออก
14. ม้วนเค้กหลวมๆ ทิ้งไว้ให้เย็น
15. ตัดขอบเค้กออกเล็กน้อย ด้านปลายให้ตัดเป็นแนวทแยง
16. ทาวิปครีมลงไป เว้นขอบ 1-2 เซนติเมตร
17. วางเมลอนหั่นเต๋าลงตรงกลาง
18. ม้วนเค้กให้ปลายเค้ก 2 ด้าน มาประกบกัน ห่อด้วยกระดาษไขให้แน่ นําไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว
19. นำออกมาตัดขนาดประมาณครึ่งนิ้ว - 1นิ้ว พร้อมจัดเสิร์ฟ