Насыщенное и пикантное куриное карри с маслом

Эта курица в масле — прекрасное нежное карри с обилием соуса, которым можно пропитать рис! Достаточно лишь немного предварительной подготовки, и блюдо можно приготовить менее чем за 30 минут.

Бесплатный рецепт для печати доступен на нашем сайте: https://www.kitchensanctuary.com/butt...

Ингредиенты:
Курица и маринад:
▢700 г (25 унций) куриной грудки — примерно 4 большие куриные грудки, нарезанные кубиками
▢80 мл (1/3 стакана) натурального йогурта
▢1 ст. л. лимонного сока
▢1 зубчик чеснока (измельченный)
▢1 ч. л. гарам масала
▢1 ч. л. молотого кориандра
▢1 ч. л. паприки
▢1 ч. л. острого порошка чили

Для соуса
▢1 большая луковица (очищенная и крупно нарезанная)
▢4 зубчика чеснока (очищенные)
▢2 ч. л. измельченного имбиря
▢3 ст. л. сливочного масла
▢1 ст. л. подсолнечного масла
▢1/4 ч. л. соли
▢1 1/2 ст. л. гарам масала
▢1 ст. л. порошка карри
▢1 ч. л. паприки
▢½ ч. л. корицы
▢120 мл (½ стакана) куриного бульона - вода Плюс кубик бульона.
▢400 мл (14 унций) пассаты
▢2 ст. л. томатной пасты
▢2 ч. л. сахара
▢6 стручков кардамона — сшейте их вместе ниткой, чтобы потом их было легче выловить
▢175 мл (¾ стакана) жирных сливок
▢Горсть измельченной кинзы для подачи

Инструкции:
1. Поместите курицу в миску с ингредиентами для маринада, перемешайте и накройте крышкой. Оставьте мариноваться на 1 час (можно оставить на ночь).

2. Поместите крупно нарезанный лук и 4 зубчика чеснока в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы (если вы используете свежий имбирь, а не готовый, можно добавить и имбирь).

3. Разогрейте сливочное и растительное масло в большой сковороде на средне-сильном огне.

4. Добавьте измельченный лук, чеснок и имбирь в сковороду и готовьте 5-6 минут, периодически помешивая, пока лук не начнет подрумяниваться по краям сковороды.

5. Добавьте замаринованную курицу в сковороду и готовьте 3-4 минуты до образования корочки.

6. Добавьте соль, гарам масалу, порошок карри, паприку и корицу. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты, пока специи не начнут выделять свой аромат.

7. Добавьте бульон, пассату, томатную пасту, сахар и кардамон.

8. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут.

9. Удалите кардамон, затем добавьте сливки и дайте нагреться. до конца.

10. Подавайте с рисом, посыпав свежей кинзой.

#Карри #ПоддельныйВнезапный #КулинарноеШоу