【たまに食べたくなるお芋のおやつ♡塩けんぴ】「冷たい油から揚げ始める!」お芋1本あったなら | Sweet Potato Sticks

今日は、さつま芋で出来るかりかり芋けんぴをご紹介します。
冷たい油から揚げ始めますが、しっかり揚がるので油がべったりせずに美味しく食べることが出来ます。
さらさらっとお塩を振って、出来立てをどうぞ。
ビールのおつまみにも実はぴったりです＾＾
ぜひ、お試しください～♪

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
Amazonはこちらから購入できます↓↓↓
https://www.amazon.co.jp//dp/4046048948/

==========================

**れしぴ置き場**

【材料】
さつま芋　　250g

塩

揚げ油

【作り方】
①さつま芋は良く洗う。細長く切る。
②たっぷりの水に浸して、水が濁らなくなるまで何度か水を替える。
こうすることでさつま芋の食感が良くなる。
③さつま芋の水を切り、水分をふき取る。
④鍋に油を入れて(さつま芋が浸るくらいの量)、ここにさつま芋を入れる。
⑤さつま芋を入れたら、火をつける。
冷たい油から中火で15分ほどで揚がります。
*お芋の切り方によっては時間は多少違ってきます。
また、お芋が上にあがってくるまでは、あまりいじらないようにします。
しっかり揚がれば大丈夫ですが、混ぜるとまだ柔らかいお芋が崩れてしまいますので、ご注意ください。
⑥水分が飛んで沈んでいたお芋が上って来ます。
薄く色づき、カリっと揚がればok
⑦キッチンペーパーの上で油を切り、上から塩をかけて出来上がり!

------------------------------------------------------------------------------------------

【Ingredients】
Japanese Sweet Potato *about 250g

Salt

Oil for cooking

【Directions】
① Wash the sweet potatoes well. Cut them into thin, elongated pieces.
② Soak them in plenty of water, changing the water several times until it becomes clear. Doing this improves the texture of the sweet potatoes.
③ Drain the water from the sweet potatoes and pat them dry.
④ Pour oil into a pot (enough to submerge the sweet potatoes), then add the sweet potatoes.
⑤ Once the sweet potatoes are added, turn on the heat to medium.
⑥ When they turn lightly golden and crispy, they're done.
⑦ Place them on a kitchen paper to drain excess oil, sprinkle salt on top, and they're ready to serve!