تحضير فطيرة الزيتون الشهية ب ٤ خطوات بسيطة | Easy & Tasty Olive Pastry recipe in 4 steps

وصفة فطيرة الزيتون الشهية هي طبق غني بالزيتون بطبقات عجينة طرية مميزة و تُقدّم بشكل أنيق!

Try my delicious olive pastry recipe, a special soft dough filled with Mediterranean green and black olives, shaped to impress!

🫒فطيرة الزيتون🫒

▪️ مكونات العجين:
١/٢ كوب ماء دافئ (١٢٥ مل)
١/٢ كوب حليب دافئ (١٢٥ مل)
٢ م.ص عسل أو سكر
٢ م.ص خميرة فورية
١ م.ص حبوب الشيا (اختياري)
١ م.ص حبوب الكتان مطحونة (اختياري)
١/٤ كوب زيت زيتون (٥٦غ)
١ م.ص ملح
١ كوب طحين قمح كامل (١٢٥ غ)
٢ كوب طحين متعدد الاستعمال (٢٥٠غ)

▪️مكونات الحشوة:
١/٤ كوب معجون طماطم
١ م.ص دبس الفليفلة أو الفلفل
١ م.ك زعتر مجفف (أو أوريغانو)
١ م.ك زيت زيتون
٢٥٠ غ زيتون بدون نواة و مقطع شرائح
٢٠٠ غ جبنة حلوم مبشورة
٢٠٠ غ جبنة موتزاريللا مبشورة

▪️خليط التلميع:
صفار بيضة
١ م.ك حليب
نقط من الخل الأبيض

▪️للتزيين :
سمسم و حبة البركة (القزحة)

🔥يُخبز في فرن محمى مسبقاً على ١٨٠°م (٣٥٦°ف)
📌في الرف الوسط
⏰ حوالي ٣٠ دقيقة.

*** معلومة مفيدة:
١ كوب معياري طحين = ١٢٥ غ
١ كوب معياري ماء أو حليب = ٢٥٠ مل = ٢٥٠ غ
١ كوب معياري زيت = ٢٢٥ غ

🫒Olive Pastry🫒

▪️Dough Ingredients:
1/2 cup warm water (125 ml)
1/2 cup warm milk (125 ml)
2 tsp honey or sugar
2 tsp dried instant yeast
1 tsp chia seed (optional)
1 tsp crushed linseed (optional)
1/4 cup olive oil (56 g)
1 tsp salt
1 cup whole wheat flour (125 g)
2 cups all purpose flour (250 g)

▪️Filling:
1/4 cup tomato paste
1 tsp pepper paste
1 Tbsp dried thyme
1 Tbsp Olive oil
250 g green/black olives (sliced)
200 g Shredded mozzarella cheese
200 g shredded halloumi cheese

▪️Egg wash:
egg yolk
1 Tbsp milk
drops of white vinegar

▪️for garnish:
Sesame & black seeds

🔥bake in preheated oven at 180°c (356°f)
📌middle rack
⏰ about 30 min.

***GOOD TO KNOW:
1 measuring cup flour = 125g
1 measuring cup water/milk = 250ml = 250g
1 measuring cup oil = 225g

*️⃣*️⃣ FOLLOW ME on:

▶️Facebook/فيسبوك
https://www.facebook.com/share/16TcRo...

▶️Instagram/انستاغرام
https://www.instagram.com/bakewithlam...

▶️Threads/ثريدز
https://www.threads.com/@bakewithlame...

▶️Tiktok/تك توك
https://www.tiktok.com/@bakewith.lame...

#Bakewithlamees #olivepastry #HomeBaking #mediterraneanfood #InstaFood #EasyRecipes #olives #holidaybaking #زيتون #فطيرة_الزيتون #معجنات