PROFITEROLES | Parceria GPaniz

Confere esta receita deliciosa que eu fiz lá na cozinha da GPaniz de Profiteroles com chantilly e chocolate! Deliciosa, simples e uma ótima opção de sobremesa para as festas de fim de ano.

Ingredientes:
70ml de água
70ml de leite
3g de açúcar
3g de sal
50g de manteiga
75g de farinha
3 ovos

Recheio de chantilly:
100ml de creme de leite fresco
100g de açúcar
2 gotas de essência Baunilha
3g de café instantâneo

Cobertura:
Chocolate 70%

Modo de preparo:

Peneire a farinha e reserve. Na Gourmella derreta a manteiga com a água, o leite, o sal e o açúcar e deixe a mistura ferver. Adicione a farinha à mistura e deixe cozinhar a massa.
Coloque a massa na batedeira Bambina e bata até esfriar. Após acrescente um ovo e deixe bater até ser incorporado à massa. Coloque o segundo ovo e quando estiver incorporado à massa use parte do terceiro ovo para dar o ponto da massa.

Monte os profiteroles com uma manga e coloque no forno GranChef a uma temperatura de 200 graus por 10 minutos, até ficar dourado.

Quando começar a dourar diminuir para 170 graus o forno.

Recheio:
Bater o chantilly na Bambina, misturando o creme de leite fresco com o açúcar, o café instantâneo e a essência de baunilha.
Cobertura: Pincelar os profiteroles com Chocolate derretido.