Лучший рецепт баранины Виндалу и моя паста Виндалу

Сегодня я переделываю один из своих самых популярных рецептов, но уже с бараниной — рецепт виндалу из баранины.
Оригинальный виндалу — это свиной виндалу из Гоа. Для тех, кто не ест свинину, я также приготовил виндалу из курицы.
Ссылки на эти рецепты ниже.
Список ингредиентов также ниже.

С любовью,
Шарми

Рецепт куриного виндалу:    • CHICKEN VINDALOO Recipe + Vindaloo PASTE S...  
Рецепт свиного виндалу:    • The BEST VINDALOO RECIPE  

Ссылка для регистрации:    / @sharmisscooking  

Другие рецепты ниже:
Идеальная курица тандури:    • How to Cook the PERFECT TANDOORI CHICKEN a...  
Лучший рецепт курицы в масле:    • The Best BUTTER CHICKEN You'll Ever Make  
Простое карри из баранины:    • EASY LAMB CURRY | Indian Style Homemade Cu...  
Лучшие бараньи отбивные:    • The BEST LAMB CHOPS | Indian Spiced Lamb C...  
Простой рецепт рогана джоша:    • ROGAN JOSH RECIPE | EASY & AUTHENTIC + ste...  
Курица Тикка Масала:    • BEST PARTY FOOD | New Year party food 2024...  

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг бараньей ноги, нарезанной небольшими кусочками карри.

Цельные специи:
4 зелёных кардамона
6 гвоздик
палочка корицы длиной 5 см
2 ст. л. семян кориандра
1 ч. л. семян тмина
8 целых красных перцев чили сорта «кашмирский»
1 ч. л. семян горчицы
1/2 ч. л. семян пажитника
1 ч. л. чёрного перца
По желанию: 2–3 острых красных перца чили для остроты.

Молотые специи — 1/2 ч. л. куркумы
2 ч. л. молотого красного перца чили из Кашмира

Ароматические добавки и другие ингредиенты — 10 зубчиков чеснока
Корень имбиря длиной 5 см
3 ст. л. солодового уксуса (можно заменить белым уксусом)
2 ч. л. пальмового сахара или сахара
1/2 стакана жареного лука
Соль по вкусу (2 ч. л.)
#виндалу #индийскаяеда #индийскоекарри