La ricetta tradizionale di mia mamma per la giardiniera fatta in casa
Автор: Cucina Sincera - Ballabee57
Загружено: 2023-09-06
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Mettiamo in dispensa i sapori delle verdure dell'estate con una ricetta classica tanto semplice quanto buona.
Ma mi raccomando se potete usate verdure dell'orto per un risultato ancora più gustoso.
Ingredienti:
1l di aceto di vino bianco
1l di vino bianco
2dl di olio evo
200gr di zucchero
180gr di sale fino
1 foglia di alloro
grani di pepe
bacche di ginepro
cipolline
zucchine
peperoni
finocchi
carote
cimette di cavolfiore
Procedimento:
Tagliate le verdure a pezzettoni avendo cura di divedere le verdure che richiedono maggiore cotture da quelle che ne richiedono meno.
In una pentola bella capiente versate il vino, lo zucchero, il sale, l'olio le spezie e l'aceto.
Mettete sul fuoco e portate a bollore.
Appena raggiunge il bollore versate le verdure che richiedono maggiore cottura e fatele cuocere per 3 minuti.
Versate le restanti verdure e fate cuocere ancora tre minuti.
Spegnete, scolte le verdure e tenete da parte la marinata.
Preparate dei vasetti di vetro in cui metterete le vostre verdure, versate poi la marinata fino all'orlo chiudete e la vostra giardiniera è pronta.
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