طريقة عمل حلوى المجدولة (كعك اليانسون) السورية الأصيلة | وصفة سهلة وشهية في 6 دقائق!

مرحباً بكم في قناتي! اليوم نقدم لكم طريقة عمل حلوى المجدولة باليانسون السورية الأصيلة، وصفة تقليدية سهلة التحضير وشهية جداً، مثالية للمناسبات أو الوجبات اليومية. هذه الحلوى السورية المميزة تجمع بين نكهة اليانسون الغنية والقوام الهش، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة.
المكونات (لكيلو طحين):

1 كيلو طحين (دقيق)
1 ملعقة صغيرة شمر ناعم
3 ملاعق صغيرة يانسون خشن
1 ملعقة صغيرة حبة بركة
1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
400 جرام سمنة
200 جرام ماء
250 جرام سكر

الخطوات:

ابدأي بنخل كيلو الطحين لتصفيته جيداً.
أضيفي البهارات: شمر ناعم، يانسون خشن، حبة بركة، بايكينج باودر، وفانيليا. قلبي قليلاً.
أضيفي 400 جرام سمنة واعجني حتى يصبح القوام كالرمل المتجانس.
في قدر آخر، اخلطي 200 جرام ماء مع 250 جرام سكر حتى يذوب، ثم صبيه فوق العجينة.
اعجني جيداً حتى يتماسك القوام.
غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لساعة تقريباً لتتماسك. (إذا لم تتماسك جيداً، أضيفي قليلاً من الزيت الأبيض).
أخرجيها من الثلاجة، دعكيها قليلاً لتلين، ثم شكليها على شكل المجدولة السورية كما في الفيديو.
ضعيها في الصاج واخبزيها في الفرن حتى تنضج، ثم قدميها ساخنة أو باردة.

نصيحة: تأكدي من استخدام يانسون طازج لنكهة أقوى. هذه الوصفة كافية لـ 75-85 قطعة حسب الحجم. يمكنكم تشكيل العجينة كما تريدون في حال استصعاب هذا الشكل.
إذا أعجبكم الفيديو، لا تنسوا الإعجاب 👍، الاشتراك في القناة 🔔، ومشاركة الوصفة مع أصدقائكم! ما رأيكم في تجربة هذه الحلوى؟ اكتبوا في التعليقات.
#حلوى_المجدولة #وصفات_سورية #حلويات_عربية #يانسون #وصفات_سهلة #طبخ_سوري