ぬか床の手入れ方法　乾物で旨みアップと水抜き

気温の高い夏はぬか床が傷みやすい。

その原因は水分と天地返し不足。

乾物の力を使えば
旨み増しと水分吸収の
一石二鳥。

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0:00 先頭
0:36 糠床の傷みの原因は水分
1:24 切干大根は埃、汚れをさっと水洗い
1:40 取り出しやすいようにだしパックに詰める
3:58 漬けた干し椎茸はチャーハン、汁物に使う
5:03 食感はハリハリ、甘味アップ
5:18 いろいろアレンジできそう
5:33 糠床は畑のようなもの?!
6:01 あなたの糠床を育ててくださいね