【酵母】生地状サワー種の作り方/How To Make Dough Starter

生地状サワー種の作り方、またその特徴から使い方まで詳しく解説します。
「自家製酵母のパン作りは難しい」と思っている方に、ぜひ見ていただきたい内容です。

【材料/ Ingredients 】
•液状サワー種/ Liquid Starter 30g
•強力粉又は準強力粉/ All Purpose Flour 45g
•水/ Water 15g

※動画内のレシピに誤りがありましたので、こちらで訂正させていただきます。
ご不便をおかけして申し訳ありません
【訂正内容/液状サワー種から生地状サワー種にする時(7:14）】
誤→液状サワー種:小麦粉:水= 1：2：0.5
正→液状サワー種:小麦粉:水=1：1.5：0.5



-- 関連動画 --

【改良版】生地状サワー種の作り方・種継／How to make Dough starter2⃣
   • 【改良版】生地状サワー種の作り方／種継  

【検証】自家製酵母の発酵力
   • 【検証】自家製酵母の発酵力  

【自家製酵母】『サワー種の作り方』はこちら/How to make sourdough starter
前半(Part 1)    • 【サワー種】サワー種の作り方(前半)/How to make sourdough s...  ​​
後半(Part 2)    • 【サワー種】サワー種の作り方(後半)/How to make sourdough s...  

-- 生地状サワー種を使ったレシピ--
【ライ麦パン/中級～上級】クランベリー&イチジクのライ麦パン
   • 【Rye bread/ライ麦パン】クランベリー&イチジクのライ麦パンFigs&cra...  

【自家製酵母/初級~中級】食パンシリーズ①サワー種で作る山型食
パン   • 【自家製酵母／初級~中級】①サワー種で作る山型食パン　Japanese Shokupan  

【自家製酵母/初級~中級】食パンシリーズ②サワー種で作る全粒粉食パン   • 【自家製酵母／初級~中級】②サワー種で作る全粒粉食パン Japanese Whole...  

【自家製酵母/初級~中級】食パンシリーズ③サワー種で作る基本の食パン
   • 【自家製酵母／初級~中級】②サワー種で作る全粒粉食パン Japanese Whole...  

【自家製酵母/中級】食パンシリーズ④液状サワー種で焼くゴマ食パン
   • 【自家製酵母/中級】食パンシリーズ④液状サワー種で焼くゴマ食パン  

【自家製酵母／初級】食パンシリーズ⑤全粒粉入りクルミ食パン
   • 【自家製酵母／初級】食パンシリーズ⑤全粒粉入りクルミ食パン  

【人気No. 1】食パンシリーズ⑥サワー種で焼くミルク食パン
   • 【人気No. 1】食パンシリーズ⑥サワー種で焼くミルク食パン  

-- 関連リンク --

【Instagram/ Baker Sachi】インスタグラム/パン屋のサッちゃん
  / ​​  

只今(2024年7月現在）質疑応答のライブ配信は行っておりません。ご質問は、メンバーシップをご利用ください

【YouTube メンバーシップ】最新情報はこちらの概要欄へ
   • Видео