Kailollyo| Kailoli|Черный хлеб| Оду Дос | с советами и рекомендациями | Закуска Тулунада |
Автор: Felcy's Kitchen
Загружено: 2024-06-16
Просмотров: 81352
Кайлолио — популярное блюдо для завтрака из Мангалора, прибрежного города в индийском штате Карнатака. Это простое, но вкусное блюдо, отражающее суть мангалорской кухни, часто характеризующейся использованием кокоса и риса.
Кайлолио — это не просто блюдо, а часть культуры и традиций Мангалора. Его часто готовят во время фестивалей и особых случаев, отражая кулинарное наследие региона. Использование пальмового сахара и кокоса подчеркивает местное сельскохозяйственное производство и предпочтение натуральных подсластителей рафинированному сахару.
Ингредиенты:
1,5 стакана сырого риса или риса доса
3/4 стакана кокосовой стружки
1/2 стакана отварного риса
Соль по вкусу
Вода для помола
Способ приготовления:
1. Рис промыть не менее 4 раз и замочить на 3–4 часа. 2. Измельчите его вместе с кокосовой стружкой, отварным рисом, солью по вкусу и небольшим количеством воды.
3. Измельчите до состояния мелкой пасты.
4. Вылейте в ёмкость и оставьте тесто до нужной консистенции.
5. Оставьте ферментироваться на 8 часов или на ночь.
6. Нагрейте на глиняной таве на среднем огне, сбрызните таву водой, вытрите её, затем вылейте тесто, как показано на рисунке. Уменьшите огонь до минимума, дайте досе образоваться отверстия, накройте крышкой и готовьте 30 секунд. После приготовления выньте досу из тавы.
Подавайте с кокосовым джаггери-роуксусом, чтобы получить настоящий мангалорский вкус.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
