Как испечь классическое праздничное сахарное печенье | Простой рецепт теста для масляного печенья...

Эти масляные печенья с чаем Эрл Грей — классическое праздничное лакомство с изысканным вкусом. Легко готовятся в кухонном комбайне, эти нежные, маслянистые печенья пропитаны ароматом чая Эрл Грей, свежей лимонной цедрой и ноткой согревающего душистого перца. Секрет их тающей во рту текстуры — сначала смешать сухие ингредиенты вручную, а затем быстро добавить холодное масло и ваниль, чтобы не переусердствовать с замешиванием теста. Печенье можно сформировать в круглые, квадратные или любые другие формы. Выпекается всего 5-8 минут, а затем покрывается блестящей сахарной глазурью, пока печенье еще теплое, так что она красиво тает на поверхности.

#alexguarnaschelli #holidaycookies #cooking

Не пропустите видео! Подпишитесь СЕЙЧАС:
   / @aguarnaschelli  

Ингредиенты:
2 стакана пшеничной муки
1/2 стакана + 2 ст. л. сахарной пудры
1/2 ч. л. молотого душистого перца
2 пакетика чая Эрл Грей (только содержимое)
Цедра 1 лимона
1 ч. л. соли
2 пачки (1 стакан) холодного нарезанного сливочного масла
2 ч. л. ванильного экстракта
Гранированный сахар (для обсыпки)

Выход: 24-30 печенье

Шаги:
1. В большой миске вручную смешайте муку и сахарную пудру (просеивать не нужно).

2. Добавьте душистый перец, содержимое 2 пакетиков чая Эрл Грей, цедру лимона и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы тесто оставалось мягким.

3. Добавьте холодное нарезанное сливочное масло в кухонный комбайн вместе с сухой смесью ингредиентов.

Выход: 24-30 печенье 4. Добавьте ванильный экстракт и измельчите в кухонном комбайне до образования однородного теста для печенья.

5. Раскатайте тесто в желаемые круглые, квадратные или треугольные формы. Тесто очень универсальное.

6. Выпекайте при температуре 175°C (350°F) в течение 5-8 минут до легкого подрумянивания.

7. Пока печенье еще горячее, посыпьте снизу и сверху сахарным песком, чтобы он растаял и покрыл теплое печенье.

8. Дайте остыть с сахарной глазурью и подавайте.

Совет: Смешайте сухие ингредиенты вручную перед добавлением влажных, чтобы избежать чрезмерного замешивания теста и получить нежное печенье.

Подписывайтесь, чтобы получать больше простых рецептов!

Разделы:
00:00 Приготовление классического теста для масляного печенья
00:22 Смешивание сухих ингредиентов вручную
00:55 Добавление чая Эрл Грей и лимонной цедры
11:49 Добавление холодного масла
02:19 Смешивание в кухонном комбайне
02:51 Формирование и выпечка
03:09 Тестирование и сахарная глазурь

Об Алекс Гуарнашелли:
Добро пожаловать на мой официальный YouTube-канал! Я Алекс Гуарнашелли; шеф-повар, мама и крутая нью-йоркчанка, родившаяся и выросшая в Нью-Йорке. Вы видели, как я готовлю и участвую в конкурсах на Food Network, но теперь я играю по своим правилам. Здесь вы найдете мои любимые рецепты за более чем 30 лет кулинарного опыта, а также несколько профессиональных советов и размышлений в режиме реального времени. Это не кулинарное шоу со всей этой мишурой и гламуром. Это настоящее; таким, каким должна быть готовка.

Подписывайтесь на Алекса Гуарнашелли:
Веб-сайт: https://alexguarnaschelli.com/
Instagram:   / guarnaschelli  
TikTok:   / guarnaschelli  
Facebook:   / chefalexguarnaschelli  
X (Twitter):   / guarnaschelli  
Substack - @AlexGuarnaschelli

Как испечь классическое праздничное сахарное печенье | Простое тесто для масляного печенья | Алекс Гуарнашелли
   / @aguarnaschelli