Куриный фаал 🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️ (ресторан британской индийской кухни / стиль BIR)

Фалл — одно из самых острых карри, даже более острое, чем виндалу. Это британское карри, которое родом из бангладешских карри-хаусов Бирмингема. Его часто готовят с острым перцем хабанеро или скотч боннет, которые невероятно жгучи для большинства людей.

💰 Мы всегда рады пожертвованиям, которые помогут финансировать канал.

https://thecurrykid.co.uk/donations/

👉 Если вам понравилось видео, пожалуйста, поддержите его, нажав кнопку «Нравится», оставив комментарий и подумайте о том, чтобы ПОДПИСАТЬСЯ. Всё это бесплатно, и я публикую новые видео каждую пятницу. Спасибо, Джош.

ОСТРЫЙ ##

Это очень острый карри, но если вы хотите сделать его менее острым, но всё же насладиться его вкусом, просто уменьшите количество порошка чили до 1-2 чайных ложек (вместо 2 столовых ложек) и добавьте 1 чайную ложку без горки маринованных огурцов Mr Naga.

Ингредиенты ##

4-5 столовых ложек растительного масла или топленого масла
1/2 чайной ложки семян фенхеля
1 средняя луковица (около 150 г, мелко нарезанная)
1 столовая ложка чесночно-имбирной пасты
2 столовые ложки томатной пасты (смешанной с 6 столовыми ложками воды)
1 чайная ложка смеси специй или порошка карри
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки острого чили
2 чайные ложки хлопьев чили
1/2 чайной ложки пажитника
1/4 чайной ложки гарам масалы
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка лимонного сока
горсть свежей измельченной кинзы
250 мл подогретой подливки на основе карри
10 кусочков мяса, овощей, панира или тофу
2 чайные ложки Mr Naga (острой чили пасты)
4 зеленых перца чили (нарезанных)

Способ приготовления ##

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло или топленое масло. Добавьте фенхель и обжаривайте, пока он не начнет шипеть.
2. Добавьте лук и продолжайте обжаривать пару минут, пока горький запах не исчезнет и он не начнет карамелизоваться.
3. Добавьте чесночно-имбирную пасту, перемешайте и обжаривайте около минуты.
4. Увеличьте огонь до максимума и добавьте томатную пасту, смесь специй, соль, острый перец чили, хлопья чили и сухие листья метхи, тщательно перемешайте и обжаривайте пару минут. Если карри кажется вам зернистым, значит, на этом этапе вы недостаточно прожарили специи.
5. Добавьте половину подогретой подливки, перемешайте и дайте соусу увариться пару минут, прежде чем добавить оставшуюся подливку.
6. Ещё через пару минут слегка уменьшите огонь, так как на этом этапе соус может сильно брызгаться. Добавьте гарам масалу, сахар, сок лимона и свежую нарезанную кинзу, а затем тщательно перемешайте.
7. Добавьте выбранный вами белок и панировку, чтобы он не пересыхал, а также маринованные огурцы Mr Naga и свежий нарезанный чили.
8. Тушите на медленном огне до тех пор, пока масло не отделится, мясо не прожарится, а соус не достигнет нужной вам консистенции.

#################################################
Если вам понравился этот рецепт, поставьте лайк, оставьте комментарий и подпишитесь. #
#############################################

Больше блюд ##

Все мои видео:    • All Recipes  
Все мои рецепты: https://thecurrykid.co.uk/

Подписывайтесь на меня ##

Сайт: https://www.thecurrykid.co.uk
Instagram:   / the_curry_kid  
Twitter:   / thecurrykid  
Facebook:   / thecurrykiduk  

Что я использую ##

Сухое кокосовое молоко https://amzn.to/33sl7zY
Алюминиевая кастрюля https://amzn.to/2TlS3a0
Большая кастрюля https://amzn.to/2OHTcrR
Погружной блендер https://amzn.to/2VzblJU
Ложка шеф-повара https://amzn.to/326VDrM
Лопатки https://amzn.to/2MxkZJn
Мерный кувшин https://amzn.to/2MF3dDB
Мерные ложки https://amzn.to/2Md9irC
Чугунная тарелка https://amzn.to/35lzLLj
Антипараторная тарелка https://amzn.to/2OO7Uxk
Плита https://amzn.to/313OtDq

Я участвую в программе Amazon Associates. При покупке по партнёрской ссылке я получаю небольшую комиссию напрямую от Amazon, которая не влияет на цену.