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【チャレンジ】家家系の作り方【家系ラーメン】【音声解説】【おうち麺】【家系】【家二郎】
Автор: 麺にまつわるエトセトラ🐈
Загружено: 2022-05-14
Просмотров: 26470
Описание:
★材料（１人前）材料詳細は下記☆
①スープ 270cc
②タレ 30cc
③鶏油 20cc
④麺 200g
⑤チャーシュー 2,3枚
⑥ほうれん草、ネギ
⑦海苔
☆上記材料詳細
①・背ガラ 1.5キロ・ゲンコツ 1キロ
・背脂 150g
・鶏ガラ 1羽
・ネギ頭 1本分
・ニンニク 1個
・生姜小判大 3片
②・濃口醤油 80cc
・溜まり醤油 60cc
・なま醤油 60cc
・みりん風調味料 20cc
④林製麺所＠名古屋市 「18番ストレートS」
http://www.hayashi-seimen.com/product/
⑤下記動画ご参照
• 【激ウマ】【キャンプ飯】炭火焼きチャーシューの作り方【ふもとっぱら】【燻製】【富士山...
動画の3:30までの部分（醤油ダレにつける前まで）
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