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Asperges vertes de cavaillon et crème d'ail des ours
Автор: À feu doux
Загружено: 2023-04-17
Просмотров: 673
Описание:
À FEU DOUX épisode 2
Chef : Maye Cissoko
Restaurant : Hotel Burnel
22 Rue Jeanne d'Arc
88500 Rouvres-en-Xaintois
La recette :
Blanchir un bouquet d'ail des ours, mixer pour obtenir une crème, saler et poivrer.
Cuire les asperges à l'anglaise, servir avec des graines de moutarde en pickles et une vinaigrette d'huile et vinaigre balsamique. Terminer avec une tuile de pain.
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