田舎の母さんの味❗【大根の粕漬け】手作りたくあんの作り方⏰ 漬け込み作業1日 完成まで1ヵ月

食卓の人気者、大根の漬物、たくあんの粕漬けの作り方をご紹介します。
ほんのりと酒粕の香りがする、たくあん漬け。家族に大人気の大根漬物です。
食感がよくポリポリと、ついつい食べ過ぎてしまいます。
ご飯のおかず、お茶請け、お酒のおつまみにもピッタリ。
材料を混ぜ合わせるだけで、漬け込みができますので
是非、漬けてみてくださいね。

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[材料]
大根　10㎏
塩　 500g
ザラメ　1kg
酒粕 4kg
たくあん漬けの素 45 ～55g（動画では、450～550gと説明してますが誤りです。）

粕漬けは、コバエがたかりやすいので、一斗袋を桶に被せて漬けるのがオススメです。
漬け終わったら、口はしっかりゴムなどで結わえておいてください。

｜目次｜
0:00 オープニング
0:13 レシピのご紹介
0:37 １日目漬け床づくり＆漬け込み
2:15 ２日目重石を軽くする(約ひと月漬け込む)
2:44 ひと月後完成！

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