日賣1萬的街頭美食,做餅師傅這個竅門讓製作高效快速,結果非常棒‼️這個食譜簡單實用、好吃還實惠,沒有揉麵和擀麵【阿栗食譜373】
Автор: Ali's kitchen 阿栗的厨房
Загружено: 27 нояб. 2024 г.
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食谱:
葱饼8个
1杯=200ml
中筋麵粉600克(5杯)
開水200克(1杯)
常溫水280克(1+1/4杯+2大勺)
白糖15克(1大勺)
酵母8克(2小勺)
鹽4克(2/3小勺)
食用油 20克(4小勺)
油酥:
食用油80克(加熱)
麵粉30克
五香粉2克
花椒粉2克
鹽5克
recipe:
8 green onion pancakes
1 cup=200ml
600g all-purpose flour (5 cups)
200g boiling water (1 cup)
280g room temperature water
(1+1/4 cup+2 tbsp)
15g sugar (1 tbsp)
8g instant yeast (2 tsp)
4g salt (2/3 tsp)
20g cooking oil (4 tsp)
spice oil :
80g cooking oil (heated)
30g flour
2g five-spice powder
2g Sichuan pepper powder
5g salt

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