ВИРУСНЫЙ МОЛОЧНЫЙ ПОНЧИК | супер просто | 2 рецепта молочной начинки

Вирусные молочные пончики — это бизнес, который я очень ценю. От измерения, замешивания, формовки, расстойки, жарки до начинки — всё очень просто, когда понимаешь процесс.

Этот рецепт рассчитан на 13 пончиков.

Рецепт в граммах

500 г пшеничной муки
15 г быстрорастворимых сухих дрожжей
250 мл воды комнатной температуры
60 г сахарного песка
50 г маргарина или сливочного масла
2 яйца среднего размера

Рецепт в стаканах

4 стакана пшеничной муки
1 столовая ложка быстрорастворимых сухих дрожжей
1 стакан воды комнатной температуры
4 столовые ложки сахарного песка
2-3 столовые ложки маргарина или сливочного масла
2 яйца среднего размера

Рецепт первой молочной начинки

1 стакан сухого молока
1 стакан сгущенного молока
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
2 столовые ложки сгущенного молока

Рецепт второй молочной начинки, более стабильной и более белой

1/2 стакана сухих взбитых сливок
1/8 стакана охлажденной/холодной воды
1/2 стакана сгущенного молока
1/2 стакана сухого молока
1/4 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)

Другое
Сухая приправа для тёплых пончиков
1/2 стакана сухого молока
2 столовые ложки сахара

Другое
Растительное масло

Можно замесить 3 способами:
Руками
С помощью стационарного миксера
С помощью кухонного комбайна

Примечание:
1. Вымешанное тесто нарезается на кусочки по 75 г
2. Пончикам следует дать постоять 30–45 минут, чтобы они не опали во время жарки
3. Пончики должны плавать на масле, а не оседать на дно формы
4. Покрывайте пончики молочной смесью, пока они ещё тёплые
5. Наполняйте пончики только полностью остывшими

Хотите рецепт, где для замешивания требуется холодная или ледяная вода? Дайте мне знать в комментариях.

Не забудьте подписаться, поделиться и оставить комментарий, чтобы увидеть больше простых и вкусных рецептов 🙏🏼

Приятного просмотра ☺️