🍪 Печенье-шу с кремом | with Wizwell Enhance 2 : Naranna
Автор: Naranna
Загружено: 2025-12-17
Просмотров: 267
🍪 Хрустящие снаружи, нежные и кремовые внутри
Я приготовила дома печенье-шу с кракелином.
Сверху на шу выкладывается кракелин из сливочного масла, сахара и муки,
который красиво растрескивается при выпечке,
а внутри — насыщенный заварной крем,
облегчённый взбитыми сливками до крема дипломат — нежного и воздушного.
Для выпечки я использовала духовку Wizwell Enhance 2 (конвекционный режим),
что помогло добиться стабильного подъёма и хрустящей текстуры.
Даже дома можно получить кондитерское качество,
поэтому просто следуйте шагам и готовьте с удовольствием 😊
⏰ Таймлайн
00:00 Вступление
00:13 Куки-круст (кракелин)
01:25 Заварное тесто (шу)
03:44 Отсадка
04:15 Выпечка
04:28 Заварной крем
06:52 Крем дипломат
07:40 Наполнение кремом
08:15 Готово
✅ Куки-круст (Кракелин)
Сливочное масло 50 г
Коричневый сахар 45 г
Пшеничная мука 50 г
✅ Заварное тесто (на 16 штук)
Молоко 60 г
Вода 60 г
Сливочное масло 57 г
Соль 2 г
Сахар 2 г
Пшеничная мука 66 г
Яйца 3 шт.
✅ Заварной крем (Крем дипломат)
Молоко 200 г
Желтки 3 шт. (около 50 г)
Сахар 40 г
Кукурузный крахмал 18 г
Сливочное масло 16 г
Ванильный экстракт — немного
Ром — немного
Сливки 170 г
#печенье_шу #крем_профитроли #кракелин
Если есть вопросы — оставляйте комментарии 😊
Лайк и подписка очень помогают в создании новых видео ❤️
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
