Рецепт веганского бириани — ароматизированный овощной рис с веганским йогуртом или творогом

Сегодня мы готовим веганский бириани — одно из самых известных блюд Индии. Этот ароматный и вкусный рецепт веганского бириани готовится с использованием индийских специй, риса, овощей и веганского йогурта/творога. Бириани — это праздник экзотических вкусов, ярких красок и приятных ароматов, настоянных на вкусных ингредиентах. Приготовление хорошего бириани, особенно традиционного, требует времени и терпения, поскольку включает в себя ряд этапов. Но конечный результат стоит затраченных усилий. Этот овощной веганский бириани — одно из лучших блюд из риса, которые вы когда-либо пробовали, и он полностью безглютеновый. Это простой рецепт веганского бириани с аутентичным вкусом. Вы можете приготовить этот веганский бириани, следуя простым инструкциям в рецепте. Я использовал веганский творог или йогурт для этого простого и вкусного рецепта бириани. Вы можете использовать все ваши любимые овощи для приготовления этого невероятного веганского бириани или даже исключить те, которые вам не нравятся.

Скачайте бесплатное руководство для веганов здесь - https://www.foodotomic.com/freeguide

Зарегистрируйтесь на мой онлайн-курс по кулинарии - https://www.udemy.com/course/learn-to...

Письменный рецепт - https://www.foodotomic.com/post/vegan...

Ингредиенты для веганского рецепта бириани
Для риса
Рис бириани - 300 г
Лавровый лист - 1 шт.
Бадьян - 1 шт.
Палочка корицы - 1 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Черный перец горошком - 5 шт.
Кардамон - 2 шт.

Ингредиенты для маринада
Веганский творог или йогурт - 200 мл
Куркума - 1/3 чайной ложки
Красный перец чили - 0,5 чайной ложки
Карри-порошок - 1 чайная ложка
Чёрный перец - 0,5 чайной ложки
Соль - 0,5 чайной ложки

Тофу для маринования
Тофу - 300 г
Маринад - 3-4 столовые ложки

Остальные овощи для маринования
Оставшийся маринад
Грибы - 250 г
Морковь - 1 средняя
Болгарский перец - 1 маленькая
Замороженный зелёный горошек - 50 г
Картофель - 1 средняя

Жареный лук
2 средние луковицы

Шафрановая вода
Горячая вода - примерно 50 мл
Нити шафрана - 8-10

Бириани для приготовления
Масло - 3-4 столовые ложки
Лавровый лист - 1
Бадьян - 1
Палочка корицы - 1 маленькая
Гвоздика - 2
Чёрный перец горошком - 8-10
Кардамон - 2
Семена тмина - 1 Чайная ложка
Лук репчатый - 1 большая
Чеснок - 4-5 зубчиков
Имбирь - 2,5 см
Чили - 1
Карри-порошок - 1 чайная ложка
Куркума - 1/3 чайной ложки
Красный перец чили - 0,5 чайной ложки
Маринованные овощи
Томатное пюре - 200 мл
Маринованный тофу
Соль - 1 чайная ложка

Сборка веганского бириани
Половина карри
Половина слоя риса
1/3 жареного лука
Смесь листьев мяты и кориандра
Карри-порошок - 0,5 чайной ложки
Соль - 0,5 чайной ложки
Шафрановая вода
Оставшийся карри
Оставшийся рис
Жареный лук
Листья мяты и кориандра
Карри-порошок - 0,5 чайной ложки
Соль - 0,5 чайной ложки
Шафрановая вода

Подпишитесь на Foodotomic -    / foodotomic.  .

Вы также можете подписаться на меня:
Страница в Facebook:   / foodotomic  
Группа в Facebook:   / 350465293163566  
Instagram:   / foodotomic  
Pinterest:   / foodotomic_vegan  

Аппаратное обеспечение (США) — партнёрские ссылки
Камера: Canon T6 — https://amzn.to/3zs17hN
Dji Osmo — https://amzn.to/3cEF8ud
Штатив и свет — https://amzn.to/3iEu58j
Микрофон — https://amzn.to/2TvpRoP
Kindle — https://amzn.to/3gzqCVM
Программное обеспечение: imovie/Final Cut Pro
Ноутбук: https://amzn.to/3xjJ2AN
Рекомендуемая книга: Веганство на всю жизнь: https://amzn.to/3wm4STX
TubeBuddy: https://www.tubebuddy.com/Foodotomic
Веганский сыр: https://amzn.to/3vlws2y

Оборудование (Индия): партнёрские ссылки
Камера: Canon T6: https://amzn.to/2UEhOnv
Dji Osmo: https://amzn.to/30CiRZ8
Штатив и свет: https://amzn.to/3cQtwSg​​​​​​​
Микрофон: https://amzn.to/37sqqmj​​​​​​​
Kindle: https://amzn.to/2VaiLnN​​​​​​​
Программное обеспечение: imovie/Final Cut Pro
Ноутбук: https://amzn.to/39zrIPa​​​​​​
Рекомендуемая книга: «Веганство на всю жизнь»: https://amzn.to/2YWFFjL​​​​​​​
TubeBuddy: https://www.tubebuddy.com/Foodotomic​
Веганский сыр: https://amzn.to/2LvwyDq​​

Время приготовления веганского бириани
00:00​ Вступление
00:25 Подготовка риса
01:20 Маринование овощей
02:37 Обжаривание лука на воздухе
03:03 Шафрановая вода
03:39 Приготовление овощей
06:03 Сборка
07:15 Подача

#Веганскийбирьяни #овощнойбирьяни #веганскиерецепты