🍞 Leckeres Oktoberbrot mit Sauerteig und Sonnenblumenkernen🍞 -Thermomix® TM31® / TM5® / TM6®
Автор: Zaubernixe
Загружено: 2023-10-19
Просмотров: 9506
Nach langer Zeit wollte ich mit euch wieder ein Roggenbrot mit Sauerteig und Sonnenblumenkerne backen.
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Für euer Oktoberbrot benötigt ihr folgende Zutaten:
580g aktiven Sauerteig
220g Wasser
1 1/2 TL Salz
300g Roggenmehl Type 1150
60g Sonnenblumenkerne und 60g heißen Wasser zum quellen
Wer möchte kann auch Brotgewürz in den Teig geben, sollte euer Sauerteig nicht so sehr aktiv sein oder ganz frisch dann könnt ihr einen Krümmel Hefe zur Unterstützung dazu geben.
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