Pão fatia com técnica Tangzhong (feito com fermento natural de litro ou de Cristo)
Автор: Elza Macedo
Загружено: 2020-06-03
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Ingredientes:
fermento reformado +ou - 600 ml
Esponja
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
Tangzhong
50 grs de farinha de trigo
250 ml de agua
Massa pão branco
60 ml de óleo
1/2 colher de café de sal
1 ovo (opcional)
metade do tangzhong
farinha de trigo
massa pão de cacau
60 ml de óleo
1 ovo opcional
1/2 colher café de sal
4 colheres de sopa de cacau a 50%
60 ml de agua
a outra metade do tangzhong
farinha de trigo
OBS: total de farinha de trigo das massas de pão 1.190 grs
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