Resep SAYAP AYAM GORENG SAMBAL BANGKOK

Resep SAYAP AYAM GORENG SAMBAL BANGKOK ala DAPUR AERIS

Bahan marinasi ayam:
500 g sayap ayam (potong menjadi 2 bagian)
1 buah jeruk nipis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm saus cabai
1 sdt garam
2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt cabai bubuk
1 butir telur
2 sdm tepung maizena

Bahan sambal:
3 cabai merah
2 cabai rawit merah
1 sdt bawang putih bubuk
3 tetes stevia (3 sdm gula pasir)
½ sdt garam
½ sdt cabai bubuk
1 sdt tepung maizena
200 ml air

Cara:
1. Siapkan sayap ayam. Beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Lalu tiriskan.
2. Marinasi sayap ayam dengan bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan garam. Kemudaian aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan saus cabai, lalu aduk lagi hingga seluruh permukaan ayam terlumuri dengan merata. Diamkan 30 menit.
3. Pecahkan telur, dan kocok lepas. Tambahkan telur dan tepung maizena ke dalam marinasi ayam, aduk rata.
4. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk sambal, larutkan tepung maizena ke dalam air, aduk rata. Tumbuk kasar cabai merah dan cabai rawit merah, atau bisa menggunakan chopper.
6. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis cabai hingga matang. Tambahkan larutan tepung maizena, garam, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan stevia (gula pasir). Masak hingga sambal mengental.
7. SAYAP AYAM GORENG SAMBAL BANGKOK siap dihidangkan.

Selamat mencoba!
Semangat masak enaak!