【シェフの肉料理】必見！イタリア王道のカツレツ2種！

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回は、みなさん大好きなカツレツ！
イタリアでも非常にポピュラーな料理です。
今回は、イタリア王道のミラノ風、そしてボローニャ風の２種類の作り方をご紹介します！

揚げ物片付けが苦手な方も、少量の油で作れますので、
是非お試しください♪

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ーーーー材料ーーーー


●ミラノ風カツレツ
豚肉（生姜焼き用）
ドライパン粉
パルメザンチーズ
溶き卵

ほうれん草
塩・胡椒
EVオリーブオイル
バター


●ボローニャ風カツレツ
※カツレツの焼き方はミラノ風と同じ

パルメザンチーズ又はモッツァレラチーズ
ブイヨン（少量）
ミニトマト
塩・胡椒
赤ワインビネガー
EVオリーブオイル


今回は細かい分量は、召し上がるボリュームで変動するため、食材のみの記載とさせていただきます。

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