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#煮銀耳
Автор: 醫師健康日記
Загружено: 2025-10-29
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您在家煮銀耳湯，是不是也經常「清湯寡水」？銀耳還是脆的，湯還是清的，怎麼煮都煮不出黏糊糊的膠質？
別再怪銀耳不好了！方法全錯了！ 今天教您一個甜品店不外傳的「秘密武器」：煮之前多加「冷凍」這一步，利用「水結冰膨脹」的原理，從內部刺破銀耳細胞壁，保證下鍋10分鐘，膠質就全跑出來！
在本期視頻中，您將學到：
煮不出膠的3大錯誤：用熱水泡、用刀切蒂、撕太大片。
10分鐘快速出膠的「秘密武器」：如何正確「冷凍」銀耳。
正確的熬煮步驟：冷凍銀耳要解凍嗎？冷水下鍋還是熱水？
下料的「黃金順序」：紅棗、枸杞、冰糖到底該何時放？放錯一步，滿盤皆輸！
銀耳的真正功效：潤肺、養胃、通腸，而不是補膠原蛋白。
三大食用禁忌：什麼人要少吃？隔夜銀耳千萬別碰！
學會這個方法，省時省煤氣，還能真正喝到銀耳的精華！
(免責聲明：本視頻內容僅供參考，提及的食療方僅為輔助養生，不能替代藥物治療。每個人體質不同，如有疑問請諮詢專業醫師。)
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