Хрустящий яблочный хлеб на закваске: полное пошаговое руководство

Это настоящий шедевр для любителей яблок! Яблочный пирог, яблочный криспи, яблоко с корицей… как бы вы его ни называли, этот хлеб именно такой.

Теплый, уютный хлеб ручной работы, начиненный свежим яблочным сидром, терпким зеленым яблоком и сливочно-коричным завитком. А сверху — овсяная крошка с коричневым сахаром, которая придает каждому ломтику идеальную хрусткость. Это, безусловно, мой любимый рецепт осеннего хлеба.

ССЫЛКА НА РЕЦЕПТ: https://thatsourdoughgal.com/apple-cr...

ТАЙМ-КОДЫ:
00:00–00:38: Вступление
00:39–00:58: Кормление закваски
00:59–01:15: Уваривание яблочного сидра
01:16–01:24: Измельчение яблок
01:25–02:16: Замешивание теста
02:17–02:36: Начало брожения
02:37–03:42: Укрепление теста
03:43–04:18: Приготовление начинки
04:19–06:06: Формование теста и добавление начинки
06:07–06:29: Оценка и Выпечка
06:30–07:06: Приготовление крамбла
07:07–07:26: Добавление крамбла
07:27–09:42: Результаты
09:43–10:48: Советы и хитрости для успеха
10:49–13:36: Дегустация

ССЫЛКИ
Некоторые из рекомендуемых мной товаров — партнёрские ссылки. Если вы решите купить их, перейдя по одной из моих ссылок, я могу получить небольшую комиссию, которая поможет финансировать мой сайт, разработку рецептов и ежемесячные розыгрыши призов. Я искренне ценю вашу поддержку.

Весы: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Спиральный миксер Ooni Halo Pro: https://creatoriq.cc/4kSgl6s
Чаша Weck 3/4 л: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Двусторонняя лопатка: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Венчик для датского теста: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Тёрка: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Термометр: https://thermoworks.sjv.io/yq5xJ3
Мерные ложки: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Квадратная тарелка: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Пищевая пленка: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Корзинки FLOURSIDE Banneton (используйте код TSG5 для скидки): https://flourside.com/products/wood-p...
Полотенце для муки: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Хлеб ломтевой: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Мой любимый нож для хлеба: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Любимый голландский Духовка: https://www.krustic.com/rebekah
Мука Central Milling ABC: https://centralmilling.com/product/or...

Мои любимые инструменты и материалы для закваски: https://shop.thatsourdoughgal.com/ama...

Найдите меня в Instagram, где я каждый день показываю в своих историях всё, что происходит за кулисами:   / thatsourdoughgal