Хрустящий яблочный хлеб на закваске: полное пошаговое руководство

Это настоящий шедевр для любителей яблок! Яблочный пирог, яблочный крамбл, яблочно-коричный… как бы вы это ни называли, этот хлеб именно такой.

Теплый, уютный домашний хлеб, наполненный свежим яблочным сидром, терпким зеленым яблоком и маслянистой коричной начинкой. Плюс сверху крошка из овсяных хлопьев с коричневым сахаром, которая добавляет идеальную хрустящую текстуру каждому ломтику. Это, без сомнения, мой любимый рецепт осеннего хлеба.

ССЫЛКА НА РЕЦЕПТ: https://thatsourdoughgal.com/apple-cr...

ВРЕМЕННЫЕ МЕТКИ:
00:00-00:38: Вступление
00:39-00:58: Подкормка закваски
00:59-01:15: Уваривание яблочного сидра
01:16-01:24: Натирание яблок
01:25-02:16: Замешивание теста
02:17-02:36: Начало основной ферментации
02:37-03:42: Укрепление теста
03:43-04:18: Приготовление начинки
04:19-06:06: Формирование теста и добавление начинки
06:07-06:29: Надрез и Выпечка
06:30-07:06: Приготовление крошки
07:07-07:26: Добавление крошки
07:27-09:42: Результаты
09:43-10:48: Советы и рекомендации для успеха
10:49-13:36: Дегустация

ССЫЛКИ
Некоторые из рекомендуемых здесь продуктов являются партнерскими ссылками – если вы решите совершить покупку, перейдя по одной из моих ссылок, я могу получить небольшую комиссию, которая помогает финансировать мой веб-сайт, разработку рецептов и ежемесячные розыгрыши. Я искренне ценю вашу поддержку.

Весы: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Спиральный миксер Ooni Halo Pro: https://ooni.com/products/ooni-halo-p...
Банка Weck объемом 3/4 л: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Двусторонняя лопатка: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Датский венчик для теста: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Терка: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Термометр: https://thermoworks.sjv.io/yq5xJ3
Мерные ложки: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Квадратная форма: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Пищевая пленка: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Корзины для расстойки теста FLOURSIDE (используйте код TSG5 для скидки): https://flourside.com/products/wood-p...
Полотенце для муки: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Хлебный нож: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Мой любимый хлебный нож: https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Любимая чугунная кастрюля: https://www.krustic.com/rebekah
Мука Central Milling ABC: https://centralmilling.com/product/or...

Мои любимые инструменты и принадлежности для приготовления закваски: https://shop.thatsourdoughgal.com/ama...

Найдите меня в Instagram, где я каждый день показываю все закулисные моменты в своих Stories:   / thatsourdoughgal