Единственный рецепт тыквенных булочек с корицей на закваске, который вам когда-либо понадобится

Эти тыквенные булочки с корицей невероятно вкусные, и это говорит человек, который не большой любитель тыквы, разве что любит хороший холодный кофе с тыквенным кремом.

Более 150 пекарей со всего мира протестировали этот рецепт для меня, и я в восторге от того, что он практически не потребовал изменений – он получил невероятно высокую среднюю оценку 4,70/5.

Мягкие, воздушные булочки из закваски, приготовленные с тыквенным пюре, ароматными специями и маслянистой начинкой из коричневого сахара, покрытые кленово-сливочной глазурью, которая тает в каждом завитке. Благодаря танчжонгу они остаются нежными в течение нескольких дней! Уютный осенний рецепт, который вы не захотите пропустить.


ССЫЛКА НА РЕЦЕПТ: https://thatsourdoughgal.com/pumpkin-...

ВРЕМЕННЫЕ МЕТКИ:
00:00-00:34: Вступление
00:35-00:55: Приготовление сладкой закваски
00:56-01:25: Приготовление танчжонга
01:26-03:00: Приготовление теста
03:01-03:44: Первый подъем
03:45-04:12: Приготовление начинки
04:13-05:08: Формирование булочек
05:09-05:29: Добавление начинки
05:30-06:21: Нарезка и скатывание булочек с корицей
06:22-08:01: Второй подъем
08:02-08:05: Выпечка
08:06-08:23: Приготовление Кленовый сироп
08:24-14:03: Приготовление глазури
14:04-15:35: Глазирование булочек с корицей
15:36-17:20: Дегустация
17:21-20:04: Советы по хранению

ССЫЛКИ:
Отказ от ответственности: Некоторые из рекомендуемых мной продуктов являются партнерскими ссылками – если вы решите совершить покупку, перейдя по одной из моих ссылок, я могу получить небольшую комиссию, которая помогает финансировать мой веб-сайт, разработку рецептов и ежемесячные розыгрыши. Я искренне ценю вашу поддержку.

Форма для выпечки - https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Венчик - https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Весы - https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Миска для смешивания - https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Банка Weck объемом 3/4 л - https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Термометр - https://thermoworks.sjv.io/yq5xJ3
Планшетный миксер - https://ooni.com/products/ooni-halo-p...
Лопатка Tovolo - https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Кленовый экстракт - https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Мука Central Milling ABC: https://centralmilling.com/product/or...
Расстоечная камера Brod & Taylor - https://collabs.shop/ik3uxy
Прямоугольная емкость - https://collabs.shop/kqzqct
Скалка - https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Скребок для теста - https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Лопатка - https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Нож для пиццы - https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Коробка для булочек с корицей на одного человека - https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Коробка на 4 булочки с корицей - https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...
Пергаментная бумага - https://shop.thatsourdoughgal.com/amz...

Ресурсы:
Танчжонг: 3-минутный секрет более мягкого заквасочного хлеба

https://thatsourdoughgal.com/tangzhon...
Смесь специй для тыквенного пирога - https://thatsourdoughgal.com/easy-pum...

Марка сливочного масла имеет значение! Сливочное масло из магазина обычно не дает мне хороших результатов – для любого сдобного теста я рекомендую масло европейского типа, такое как Kerrygold, Vital Farms, Plugra, Kirkland Signature, Land O’Lakes European Style или Finlandia.

Мои любимые инструменты и принадлежности для приготовления закваски: https://shop.thatsourdoughgal.com/ama...

Найдите меня в Instagram, где я каждый день показываю все закулисные моменты в своих Stories:   / thatsourdoughgal