ขนมปังลูกเกด วอลนัท แป้งโฮลวีท ไม่นม ไม่เนย ไม่ไข่ (เจทานได้) Whole wheat raisin walnut dinner rolls

👉 สำหรับผู้ที่ต้องการสนับสุนการทำวีดีโอ สามารถกดปุ่ม Youtube Thanks เพื่อสนับสนุนได้ค่ะ
👉 For support our channel, you can press Youtube Thank button for support us.

ขนมปังลูกเกด วอลนัท แป้งโฮลวีท ไม่นม ไม่เนย ไม่ไข่ (เจทานได้) Whole wheat raisin walnut dinner rolls (Pre-ferment)

ส่วนผสม ตัดแป้ง 105 กรัม 6 ชิ้น

ส่วนของแป้งเชื้อ
แป้งทำขนมปัง 108 กรัม
น้ำเปล่า 67 กรัม
ยีสต์ 1/4 ช้อนชา

ส่วนของแป้งหลัก
แป้งเชื้อทั้งหมด
แป้งโฮลวีท 153 กรัม
แป้งทำขนมปัง 45 กรัม
น้ำ 140 กรัม
ยีสต์ 3/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 15 กรัม
ลูกเกด 50 กรัม
วอลนัท 50 กรัม

วอร์มเตาที่ 220 องศา ระยะเวลาอบ 12 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมปังที่อบ

วิธีทำ
ทำในส่วนของแป้งเชื้อ โดยนวดทั้งหมดรวมกัน
นวดแค่พอเป็นก้อน แช่ตู้เย็น 8-16 ชม ก่อนนำมาใช้
นำแป้งเชื้อ และส่วนผสมทุกอย่าง นวดรวมกันจนขึ้นฟิลม์
ใส่วอลนัท และลูกเกด (ที่แช่น้ำ และซับแห้งแล้ว) ลงไป
นวดให้เข้ากันดี พักให้ขึ้นเท่าตัว
นำมาแบ่งก้อน ขึ้นรูป ตามชอบ พักให้ขึ้นเท่าตัว
จากนั้นนำเข้าอบจนสุกดี

*ใช้ได้ทั้งยีสต์จืด และ ยีสต์หวาน
*ผลไม้แห้ง และถั่ว เปลี่ยนได้ตามชอบ
*ใช้เนยแทนน้ำมันได้
*ขนมปังไม่ใส่สาร เก็บในอุณหภูมิห้อง 3-5 วัน

Ingredients
Yield for 6 Rolls @105g

Pre-ferment
108g Bread flour
67g Water
1/4 Teaspoon Active dry yeast

Main dough
All of preferment
153g Whole wheat flour
45g Bread flour
140g Water
3/4 Teaspoon Active dry yeast
1 1/2 Tablespoon Sugar
1/2 Teaspoon Salt
15g Cooking oil
50g Raisin
50g Walnuts

Pre-heat the oven for 220'c
Bake for 12 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread

#ขนมปังโฮลวีท #ขนมปังลูกเกด #ขนมปังเจ
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen

👉 ช่องหลักสอนทำขนมปัง    / asliinkitchen  
🙏 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook Page :   / asliinkitchen  
📧 ติดต่องาน สปอนเซอร์ รีวิวสินค้า พรีออเดอร์ Email : [email protected]
📸 Instagram :   / asli_kitchen