#TASTE
Автор: Azores Taste
Загружено: 2022-05-04
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A Casa de Pasto "O Amaral", em Porto Formoso, é um dos locais de eleição para comer um bom prato de peixe no concelho da Ribeira Grande.
Aproveitamos a nossa deslocação a este concelho, na costa norte da ilha de S. Miguel, para falarmos com Filomena Amaral, proprietária e cozinheira desta casa de pasto, fundada em 1991, na qual podemos encontrar uma vasta variedade de pescado na sua ementa diária, destacando-se o boca negra, peixão, lírio, peixe porco, anchova e o arroz de lapas, este último assistimos à sua confeção e degustação.
Forma de citar o texto: CHAVES, Duarte Nuno. 2021. “O arroz de lapas na Casa de Pasto 'O Amaral' de Porto Formoso” in: TASTE - Taste Azores Sustainable Tourism Experiences.
Vídeo produzido no âmbito do trabalho de campo realizado pelo projeto TASTE - Taste Azores Sustainable Tourism Experiences.
Vídeo produzido no âmbito do trabalho de campo realizado pelo projeto TASTE.
TASTE é um projeto desenvolvido pelo CEEAplA (Centro de Estudos de Economia Aplicada do Atlântico) e pelo CHAM - Centro de Humanidades da Universidade dos Açores, com a colaboração da Direção Regional da Cultura do Governo Regional dos Açores.
Projeto financiado pelo PO Açores 2020 ACORES-01-0145-FEDER-000106.
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