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SMD – INDICADOR CLAVE DE RESULTADOS / costo de ventas total (%CVT)
Автор: Gastronomía ConCiencia SMD Restaurantes
Загружено: 2026-01-19
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Описание:
Sistema de Medición del Desempeño para restaurantes y bares (SMD)
Indicador Costo de ventas total (%CVT): Mide la relación porcentual entre el egreso de costo de ventas total y los ingresos totales.
Consulta el indicador en el libro completo, en la página 110: https://doi.org/10.62600/UKSG7901
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