Ростки фасоли, обжаренные с чесноком (простой китайский рецепт)

В детстве, в типичной кантонской семье, ростки фасоли, обжаренные в масле, были неотъемлемой частью нашего обеденного стола.
Моя мама готовила их по-разному: от обжаривания соевых бобов с мясом до простого обжаривания ростков маша с чесноком.
Однако со временем я надолго забросил эти простые блюда. Недавно я наткнулся на свежие ростки маша в супермаркете и почувствовал сильное желание снова приготовить это блюдо для своей семьи.
Для сегодняшнего блюда я добавлю несколько простых ингредиентов, чтобы обжарить ростки, и они приобрели вкус, напоминающий мне о детстве.

#росткифасоли #жаркаросткифасоли

============================================
Рецепт:
(Скачайте рецепт и ознакомьтесь с полным описанием на сайте https://tasteasianfood.com/bean-sprou...)

Ингредиенты A
400 г ростков маша
2 стебля зелёного лука, нарезанных ломтиками по 5 см (2 дюйма)
2 кубика твёрдого тофу, нарезанных брусочками
1 свежий перец чили, нарезанный тонкими кольцами
3 ст. л. растительного масла
Ингредиенты B (приправа)
1 ст. л. измельчённого чеснока
2 ч. л. кунжутного масла
1 ст. л. соевого соуса
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
Щепотка белого перца

Способ приготовления:
Сначала достаньте ростки фасоли из упаковки и промойте их холодной водой, чтобы удалить грязь.
Удалите волокнистую часть корня и слейте лишнюю воду с промытых ростков фасоли в дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
Подготовьте измельченный чеснок и нарежьте зеленый лук кружочками по 5 см.
Кроме того, нарежьте красный перец чили кольцами, а тофу – брусочками.
Разогрейте масло в большом воке или сковороде с приподнятыми краями.
Обжарьте измельченный чеснок до появления аромата. Затем обжарьте тофу в течение минуты. Выньте из вока.
Добавьте ростки фасоли в вок. Увеличьте огонь до средне-сильного и продолжайте обжаривать еще минуту.
Добавьте приправу к росткам фасоли и продолжайте обжаривать еще минуту или до тех пор, пока они не станут слегка хрустящими.
Верните тофу, красный перец чили и зеленый лук на быстрое обжаривание в течение десяти секунд. - Немедленно выньте их из духовки, чтобы они не пережарились.

===========================================
Сайт: https://tasteasianfood.com/
  / tasteofasianfood  
  / kwankapang  
  / kwankapang  
  / kwankapang