BISCUITS CUILLÈRES FACILE & RAPIDE - Un délice très simple à réaliser !

COMMENT FAIRE DES BISCUIT CUILLÈRES FACILEMENT ?
Michaël Labro nous explique comment réaliser des biscuits cuillères. Les biscuits cuillère sont utilisés dans beaucoup de gâteaux et c'est une des bases primordiales de la pâtisserie.
On retrouve souvent le biscuit cuillère autour d'un gâteaux ou comme fond de gâteau pour le biscuit.

► Découvrir la recette
https://www.omiam.tv/autres/51-biscui...

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► Les ingrédients pour 4 personnes

240gr Jaunes d'oeufs
170gr Sucre en poudre
180gr Blancs d'oeufs
110gr Farine
Du Sucre glace

► La recette

ETAPE 1

Faire chauffer le four à 210°C

ETAPE 2

Dans un récipient, fouetter les jaunes d'oeufs avec 100gr de sucre en poudre afin de blanchir le mélange

ETAPE 3

Dans un second récipient, monter les blancs en neige ferme en y incorporant le sucre en poudre petit à petit

ETAPE 4

Ajouter ensuite 2 cuillères à soupe de blancs d'oeufs dans la préparation de l'étape 1

ETAPE 5

Incorporer délicatement au mélange, la fin des blancs d'oeufs en soulevant l'ensemble à la maryse

ETAPE 6

Ajouter la farine tamisée

ETAPE 7

Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé

Verer la pâte dans une poche

ETAPE 8

Dresser des biscuits cuillères façon boudoirs de 20cm

ETAPE 9

Poudrer les biscuits de sucre glace tamisé

Attendre 5 minutes et les poudrer à nouveau

ETAPE 10

Mettre au four à 210°C pendant 10 minutes