대추고만들기/ 부드럽고 걸죽한 대추즙 제대로 빼내기/겨울건강지킴이 대추고/
Автор: 발효공방
Загружено: 2022-01-19
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대추고만들기
대추-500g
물-2~2.5L
1. 대추를 깨끗이 씻어줍니다.
2. 대추를 푹 무를 때 까지 삶아줍니다.
3. 대추가 식으면 손으로 조물조물해서 으깨줍니다.
4. 대추의 즙이 빠져 나올 수 있는 체에 놓고 앙금을 빼 줍니다.
5. 건더기를 모았다가 물을 섞어서 다시 한 번 앙금을 빼 줍니다.
6. 모두 솥에 넣고 걸죽하게 졸아 들 때 까지 졸여줍니다.
7. 조심해서 병에 담아 주고 오래 두고 먹을 것이면
병을 뒤집어서 진공압축이 되게 해 줍니다.
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